旅ー　トラベル情報

冬の旅行ではやはり暖かいものが食べたくなりますよね。
特に鍋料理は冬ならではです、旅先での鍋料理は体の芯まで温まりとても充実した気分にになりますね。


人気の鍋料理はまずは北海道の石狩鍋です。
北海道の冬の味覚は山ほどありますが、その代表がこのご当地鍋ですね。
石狩鍋は鮭を主役とした鍋で、味噌仕立てにして食べます。
地域によっては酒かすやバター、あるいは牛乳を使用して食べるようです。
バターや牛乳はシャケとの相性がいいので、かなりおいしいです。

北陸でカニスキも人気です。
つまり、北陸地方全般というわけですね。
カニは北海道、大阪というイメージが強い一方、実は北陸地方が一番おいしいとも言われています。
北陸地方でよくカニ料理として出されるカニすきは、圧倒的な人気を誇っています。

カニすきが人気なのは、カニ自体のダシが鍋の中に出るからですね。
もちろんカニちりもそうですが、後で味付けして食べるカニちりより、鍋の中で既に味付けしているカニすきの方が、よりかにのダシを楽しみやすいという面があり、人気が高いのでしょう。
最近はカニのしゃぶしゃぶなども人気ですが、やはり冬にはカニすきが一番人気ですね。
何より、鍋が終わったあとの雑炊が圧倒的なまでにおいしいので、そこにも人気が集中しています。

そして秋田のきりたんぽ鍋です。
秋田と言えば、しょっつる鍋とこのきりたんぽ鍋ですね。
きりたんぽというのは、秋田の郷土料理で、すりつぶしたご飯を杉の棒に巻きつけて焼いたものです。
囲炉裏を囲んで焼いている風景は有名ですよね。
鍋の味付けは有名な比内地鶏のガラでダシをとり、濃い口しょうゆ、酒、砂糖でするのが一般的です。
きりたんぽの他には、まいたけや比内地鶏、ごぼう、ネギ、しらたきなどを入れます。

やはり冬は北の方の鍋料理がおいしいく人気ですね。
冬の旅行と言えば雪が見られ、冬ならではのご当地メニューが充実している北の方、という感じでしょうか。